Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. tomaten in schijfjes, 1 ui gesnipperd, 1 teentje knoflook geperst, 1 dl azijn, 1 theelepel goela djawa (of bruine suiker), 1 theelepel koenjit, 1/2 theelepel ketoembar, 1/4 theelepel djahe, 1/4 theelepel djinten, 1 stukje trassie ter grootte van 1/4 doperwt,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng koenjit, ketoembar, djahe en djinten met elkaar. Doe tomaten, ui en knoflook in een schaal. Kook de azijn en los de goela djawa hierin op. Voeg trassie, ketoembar, djinten, djahe en koenjit toe. Vermeng het mensel met de tomaten, ui en knoflook. Zet het geheel gedurende minimaal 4 uur op kamertemperatuur weg.
|
|